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Dans Recettes de cuisine
Zöldborsókrém-leves juhsajttal
Soupe de petits pois à la crème « Zöldborsókrém-leves juhsajttal ».
Ingrédients : 1kg de petits pois primeurs, 300g de fromage de brebis, 100g de beurre,
100g de farine, 40cl de lait, 30 cl de crème liquide, 3 jaunes d’œuf, 1 bouquet de persil,
sucre, sel, poivre.
Préparation
-Faire revenir les petits pois dans le beurre,
-Saupoudrer de farine,
-Déglacer avec un bouillon au vegeta ou avec de l’eau et du lait,
-Ajouter le sel et le sucre,
-Faire cuire à feu doux ,
-Mixer,
-Refaire bouillir,
-Filtrer,
-Au moment de servir, mélanger la soupe bouillante avec le mélange crème liquide et jaunes d’œuf,
-Rajouter le fromage grillé et coupé en cubes.
Dans Recettes de cuisine
Entrées et salades
PogácsaIngrédients :
250g de beurre, 500g de farine, 100g de margarine, 1 cuillère de sucre, 2 jaunes d’œufs, du sel,
20g de parmesan ou de carvi, levure chimique.
Préparation :
- Travailler la pâte à la main.
- L'étaler sur 1/2 cm d'épaisseur.
- Badigeonner de margarine.
- Plier en trois.
- Mettre au frigo pendant 3h.
- Recommencer cette opération 3 fois.
- Etaler ensuite la pâte sur 1 cm.
- Faire les stries avec un couteau.
- Badigeonner avec un oeuf entier.
- Saupoudrer avec du parmesan ou du carvi.
- Découper des ronds.
Mettre à four chaud pendant 10mn.